Amlou maison
Le Amlou, cette pâte à tartiner marocaine qu'on retrouve dans le sud du Maroc.Cette pâte à tartiner est composée de 3 ingrédients, à savoir : des amandes, de l'huile d'argan alimentaire et du miel. Pour réaliser cette pâte à tartiner on utilise uniquement des produits naturels. Cette pâte est riche, gourmande ET saine à la fois. C'est un peu le 'Nutella healthy' des marocains.Lorsqu'on achète du Amlou, on a jamais la certitude qu'il soit pur à 100%. Certains mélangent les amandes à des cacahuètes, d'autres encore mélangent l'huile d'argon à de l'huile de tournesol, etc. Le miel est parfois mélangé à du sirop de glucose, alors qu'on paie le prix plein comme si on utilisait du vrai miel sorti tout droit d'une ruche…Pour réaliser mon amlou maison, j'ai fait appel à l'apiculteur VisMaViedAbeille. C'est un apiculteur belge qui a des ruches en Belgique, sur Bruxelles. Il a un site Internet sur lequel il vend du miel (et d'autres produits de la ruche comme de la gelée royale, du pollen, …). Pour ma recette du jour j'ai commandé du miel de toutes fleurs. J'ai utilisé 80 g et j'utiliserai le reste du pot pour un usage quotidien (maux de gorge, sucrer mes desserts, …).Je te laisse découvrir leur site – APICULTEUR BELGE : https://vismaviedabeille.comCode promo actif sur TOUTE la boutique (miel, gelée royale, pollen, …) : Imanou15Ca y est, t'as toutes les clés en main à présent pour réussir à ton tour TON AMLOU MAISON. Facile, rapide, économique ET sain !C'est parti !
Ingredients
- 300 g d'amandes entières
- 80 ml d'huile d'argan alimentaire
- 80 g de miel de toutes fleurs VisMaViedAbeille
Instructions
- Commence par torréfier les amandes dans un four préchauffé à 150°C pendant 10 minutes.
- Verse ensuite les amandes dans un mixer. (J'ai utilisé le Thermomix mais je te laisse utiliser le mixeur de ton choix).
- Mixe les amandes jusqu'à obtenir cette consistance (voir photo).
- Ajoute l'huile d'argan ainsi que le miel.
- Mixe pendant 20 minutes à vitesse maximale jusqu'à obtenir un Amlou liquide.
- Verse le Amlou dans un pot en verre et/ou dans une boite hermétique.
- Conserve-le dans un endroit sec à l'abri de la lumière.
Astuces & conseils
- Pour obtenir un Amlou qui a des bienfaits, je te recommande d’utiliser des ingrédients de qualité. Pour le miel, l’apiculteur VisMaViedAbeille a la générosité de nous offrir un code promo. On ne sait pas combien de temps il sera actif donc je te conseille d’en profiter avant qu’il expire !
- Code promo : Imanou15 (Petite précision: le ‘I’ de ‘Imanou’ est un ‘i’, pas un ‘L’).
- J’ai utilisé le Thermomix car il est puissant. Si tu n’as pas de Thermomix, tu peux bien évidemment utiliser le mixeur de ton choix.
- Attention : si ton mixeur n’est pas puissant, prends le temps de faire des pauses pour ne pas surchauffer ton robot.
- Pour rehausser davantage le goût des aliments de ton Amlou, tu peux ajouter une pincée de sel à la fin.
- Avec le temps, la matière grasse (des amandes et de l’huile d’argan) va remonter à la surface (ce qui est tout à fait normal !). Prends donc le temps de mélanger le Amlou avant d’en consommer.
- Conserve le pot de Amlou dans un endroit sec à l’abri de la lumière.
