Cookie XL
Une recette de Cookie XL pour régaler toute la famille !C'est une recette qui nécessite des ingrédients de base seulement, à savoir : oeuf, sucre, beurre, farine, levure chimique et chocolat.Pour rendre la recette encore plus gourmande, je recommande d'ajouter de la vanille et de la brésilienne, mais ce sont des ingrédients facultatifs.Pour obtenir un Cookie XL joli, j'utilise des pépites de chocolat. Si tu n'en as pas, tu peux bien évidemment concassés une tablette de chocolat. Des morceaux irréguliers feront très bien l'affaire aussi dans ta pâte à cookie.Pour réaliser cette recette, j'ai utilisé un cercle de 24 cm de diamètre. Libre à toi d'utiliser le moule qui te convient. Si tu prends un moule plus petit, ton Cookie sera plus haut (et donc, tu devras ajouter un peu de temps de cuisson). Si tu prends un moule plus grand, ton Cookie sera plus plat (et tu devras diminuer un peu de temps de cuisson).Pour rendre le Cookie encore plus moelleux, j'ai utilisé du sucre brun (vergeoise en France, cassonade en Belgique). Il apporte de l'humidité au Cookie, ce qui le rend plus moelleux et moins sec en bouche. Il apporte aussi cette couleur brunâtre qui le rend encore plus gourmand.Si tu n'as pas de sucre brun, tu peux le remplacer par du sucre cristallisé. Ton Cookie sera plus clair mais il sera bon également !C'est parti pour la recette…
Ingrédients
- 175 g de beurre mou
- 80 g de sucre brun (cassonade/vergeoise)
- 50 g de sucre (blanc)
- 1 c. à café d'arôme vanille
- 1 oeuf
- 300 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 80 g de pépites de chocolat
- 15 g de brésilienne (facultatif)
Instructions
- Commence par mélanger le beurre mou aux sucres.
- Ajoute l'oeuf et l'arôme vanille.
- Place aux poudres : pincée de sel, farine et levure chimique. Tu obtiendras une boule de pâte brunâtre.
- Ajoute des pépites de chocolat et aplatis la boule de pâte dans un moule/cercle.
- Ajoute des pépites de chocolat/brésilienne par dessus.
- Enfourne à 180°C (four préchauffé) pendant 15 minutes (à vérifier).
Astuces & conseils
- Remplace le sucre brun par du sucre blond, roux ou blanc. Le Cookie sera un peu moins moelleux, mais le résultat sera toujours concluant !
- Pour apporter un peu de croquant à ton Cookie, ajoute les fruits secs de ton choix dans ta pâte à Cookie (noisettes concassées, amandes concassées, …).
- A la sortie du four, le Cookie sera légèrement brun et encore moelleux au centre. Pas de panique, cela ne veut pas dire qu’il n’est pas cuit !
- Conserve le Cookie XL dans une boîte hermétique afin qu’il garde tout son moelleux.
Si tu reproduis la recette, laisse-moi un petit commentaire pour me dire ce que tu en as pensé. Et si tu as des questions, n’hésite pas à me les poser. Je me ferai un plaisir de te répondre !
