Madeleines au beurre
Réussir à faire des madeleines au beurre avec la bosse traditionnelle sur le dessus… Et si c’était facile ?
Ingrédients
- 3 œufs
- 100 g sucre
- 1 pincée sel
- 120 g farine
- 125 g beurre
- 1 c. à café arôme vanille
- 5 g levure chimique
Instructions
- Commence par faire fondre le beurre (dans une petite casserole ou au micro-ondes). Réserve le beurre par la suite.
- Dans un saladier : fouette les œufs avec le sucre et la pincée de sel.
- Ajoute la farine et la levure chimique à l’appareil.
- Pour finir : ajoute le beurre fondu, l’arôme vanille.
- Réserve l’appareil au frigo pendant minimum 2 heures.
- Après le temps de repos au frigo : beurre et farine le moule à madeleines et remplis ¾ de chaque moule.
Astuces & conseils
- Pour obtenir de belles bosses bien développées, je te conseille de préparer l’appareil la veille au soir afin qu’elle puisse reposer une nuit entière au frigo.
- Si tu n’as pas de moule à madeleines, tu peux également utiliser un moule à cupcakes. La bosse se développera de la même manière (tu obtiendras un cupcake avec une bosse au milieu).
