Mousse à la framboise
Une mousse à la framboise légère et onctueuse au goût subtil de litchi.Dans cette recette tu auras besoin de 4 ingrédients seulement, à savoir : des framboises, de la crème liquide entière, du sucre glace et du miel.J'ai commandé du miel de Litchi qui provient du Madagascar chez Vis Ma Vie d'Abeille, un apiculteur belge qui importe le miel de Litchi d'un collègue belge qui a des ruches à Madagascar.Si le produit t'intéresse (ou d'autres produits de la ruche comme la gelée royale, le pollen, …),Je te laisse découvrir leur site – APICULTEUR BELGE : https://vismaviedabeille.comCode Promo : Imanou15 Dans cette recette de mousse j'ai utilisé des framboises surgelées que j'ai laissé décongeler au frigo. Je te conseille de faire de même car ça revient moins cher d'acheter des framboises surgelées (en comparaison avec les framboises fraîches).Pour sucrer la mousse, j'ai utilisé du miel de Litchi ainsi que du sucre glace. Le miel de Litchi a un goût fruité et se marie très bien avec les fruits des bois. On peut également utiliser ce miel pour un usage quotidien si on aime le miel avec un goût fruité.Pour monter la crème liquide en chantilly, tu auras besoin d'une crème liquide entière (c'est-à-dire avec minimum 30% de matière grasse).Si tu as ce dont il te faut, let's go pour la recette !
Ingrédients
- 125 g de framboises (décongelées)
- 1 c. à café de miel de litchi
- 15 g de sucre glace
- 200 ml de crème liquide entière (min. 30% de matière grasse)
Instructions
- Commence par mixer les framboises et le miel de litchi dans le robot de ton choix (Thermomix, hachoir, blender, …).
- Tu obtiendras un coulis de framboise sucré au miel de litchi.
- Monte la crème liquide et le sucre glace en chantilly et ajoute-la au coulis.
- Poche la mousse dans des verrines et décore-les avec les fruits rouges de ton choix.
- Réserve-les minimum 1h au frais.
Astuces & conseils
- Tu peux remplacer le miel de Litchi par un autre miel de ton choix (comme le miel de toutes fleurs par exemple).
- Pour un rendu plus esthétique, utilise une poche à douille pour pocher la mousse dans des verrines. Si tu n’as pas de poche, tu peux utiliser un sac de congélation en guise de poche (même si tu n’as pas de douille !).
- Ce dessert n’est pas composé d’oeuf. Tu peux donc aisément le conserver pendant 5 jours au frigo sans aucun problème.
Attention : Conserve les mousse au frigo sans interruption. Il est important de respecter la chaîne du froid.
Si tu reproduis la recette, laisse-moi un petit commentaire pour me dire ce que tu en as pensé. Et si tu as des questions, n’hésite pas à me les poser. Je me ferai un plaisir de te répondre !
