Mousse au chocolat légère au pralin
Ça y est, je te partage enfin ma best recette ever de mousse au chocolat ! J’ai testé pleins de recettes de chefs pâtissier, et pourtant… La mienne reste ma préférée.Ce que j’aime dans cette recette ? La légèreté de la mousse, son côté onctueux que le beurre lui apporte, et le petit côté croquant du pralin. Un dé-lice ! Pour tout te dire, j’en mange parfois 2 à 3 par jour tellement je surkiffe cette recette. Alors, si t’es gourmand(e) comme moi et que tu aimes les mousses au chocolat légères, tu sais ce qu’il te reste à faire…
Ingrédients
- 4 œufs
- 30 g sucre
- 1 pincée sel
- 50 g beurre
- 100 g chocolat noir
- 4 c. à soupe pralin
Instructions
- Commence par faire fondre le beurre et le chocolat ensemble (au micro-onde ou dans une petite casserole).
- Dans un saladier, sépare les blancs des jaunes d’œufs.
- Ajoute ensuite le sucre aux jaunes d’œufs et fouette le tout ensemble.
- Ajoute le mélange de chocolat et de beurre fondu et mélange à nouveau.
- Pour finir: ajoute une pincée de sel aux blancs d’oeufs et monte-les en neige (à l’aide d’un fouet/batteur électrique). Ensuite, ajoute-les à l’appareil.
- Verse la mousse au chocolat dans des verrines et saupoudre-les de pralin.
- Place les mousses au chocolat au frigo pendant minimum 4 heures.
- Et ensuite… Bonne dégustation !
Astuces & conseils
- Il faut monter fermement les blancs en neige (afin que la mousse se tienne et que le blanc d’oeuf ne se retrouve pas au fond de la verrine après quelques heures).
