Crêpes moelleuses
Ma recette de crêpes est inspirée d’un chef qui a une crêperie reconnue en Belgique.Si toi aussi, tu aimes les crêpes au bon goût de beurre… Nul besoin de t’expliquer ce qu’il te reste à faire !
Ingrédients
- 3 œufs
- 1 c. à soupe (15g) sucre
- 1 c. à soupe (30g) beurre
- 1 c. à soupe sucre brun cassonade/vergeoise
- 1 sachet (8g) sucre vanillé
- 1 verre (100g) farine
- 2 verres (300ml) lait froid
Cuisson :
- 1 c. à soupe beurre
Instructions
- Commence par faire fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes. Réserve-le par la suite.
- Dans un saladier, fouette les œufs et le sucre ensemble (sucre blanc, brun et vanillé).
- Ajoute le beurre fondu à l’appareil.
- Ainsi que la farine tamisée (pour éviter les grumeaux).
- Pour finir, ajoute le lait (froid). Tu obtiendras un appareil liquide.
- Beurre la crêpière, verse une louche de pâte à crêpes et laisse cuire sur feu moyen. Retourne la crêpe afin de faire cuire la deuxième face également.A savoir: La première crêpe n’aura pas un bel aspect. A partir de la deuxième crêpe, elles deviendront plus appétissantes.
Astuces & conseils
- Pour obtenir des crêpes moelleuses, utilise du lait entier. Le lait entier contient plus de matières grasses, ce qui apporte du moelleux. Parfume tes crêpes à l’aide d’arôme de vanille, de fleur d’oranger, de cannelle … (au choix).
