Madeleines au beurre façon muffins
Tu as toujours rêvé de faire des madeleines au beurre avec la bosse au milieu, mais tu n’as pas le moule adéquat ?
Ingrédients
- 3 œufs
- 100 g sucre
- 1 pincée sel
- 120 g farine
- 125 g beurre
- 2 c. à café arôme vanille
- 5 g levure chimique
Instructions
- Commence par fouetter les œufs et le sucre ensemble ce qu’à ce que le mélange double de volume.
- Ajoute la farine et la levure chimique à l’appareil.
- Ensuite, ajoute le beurre fondu tiédi ainsi que l’arôme vanille.
- Et réserve l’appareil au frigo pendant minimum 2 heures.
- Après le temps de repos : remplis le moule à muffins au ¾.
- Enfourne dans un four préchauffé à 240°C.
- Lorsque tu enfournes le moule, baisse la température à 180°C et laisse les madeleines cuire pendant 10 minutes.
Astuces & conseils
- Laisser la pâte prendre 2 heures au frigo te permettra d’obtenir des madeleines avec des bosses bien développées.
- Conseil organisationnel: Tu peux préparer l’appareil à madeleines la veille au soir et la laisser reposer une nuit entière au frigo.
