Sablés aux noisettes
Un sablé aux noisettes avec un cœur coulant au caramel, saupoudré de pralin… Un dé-lice !
Ingrédients
- 1 œuf
- 1 pincée sel
- 200 g farine
- 100 g sucre glace
- 140 g beurre mou
- 100 g poudre de noisette
Pour la décoration :
- 3 c. à soupe caramel (confiture de lait – dulce de leche)
- 2 c. à soupe pralin
Instructions
- Commence par crémer le beurre mou avec le sucre glace.
- Ajoute l’œuf et mélange.
- Ensuite, ajoute les poudres, à savoir : la poudre de noisette, la farine et la pincée de sel. Mélange jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
- Une fois la boule de pâte formée, cesse de la malaxer (afin de ne pas rendre la pâte élastique).
- Filme la boule de pâte au contact (à l’aide de film alimentaire) et place-là au frigo pendant 30 minutes (maximum 2 jours).
- Prépare des boules de pâte de 20 g et introduis-les 1 à 1 dans le moule.
- Enfourne les sablés dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes (légère coloration).
- Une fois les sablés refroidis, remplis-les de caramel et saupoudre-les de pralin.
Astuces & conseils
Pour une bonne conservation des sablés, je te redirige vers mon article:
Comment conserver les biscuits longtemps ?
- Pour remplir les cavités des sablés, verse le caramel dans une poche à douille (ou dans un sachet de congélation). Coupe l’extrémité et poche le caramel à l’intérieur de chaque sablé. Cela te permettra d’obtenir un rendu esthétique.
