Sablés pattes de chat
Des biscuits sablés trempés dans du chocolat au lait fondu et saupoudrés de fruits secs…
Ingrédients
- 3 œufs
- 140 g sucre
- 1 pincée sel
- 500 g farine
- 150 ml huile neutre tournesol
- 1 c. à café arôme vanille
- 1 c. à café levure chimique
Pour la décoration :
- 1 c. à soupe huile neutre tournesole
- 200 g chocolat au lait
- 200 g fruits secs concassés amandes, pistaches, cacahuètes…
Instructions
- Dans un saladier, mélange : les œufs, le sucre, l’huile neutre, l’arôme de vanille et une pincée de sel.
- Ajoute la farine ainsi que la levure chimique tamisées. Mélange jusqu’à obtenir une boule de pâte.
- Une fois la boule de pâte formée, cesse de la malaxer (afin de ne pas rendre la pâte élastique).
- Forme des boules de 23 g, aplatis-les légèrement et fais des traces à l’aide d’une fourchette sur le bas des biscuits.
- Enfourne les biscuits dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
Lorsque les biscuits sont cuits et refroidis :
- Fais fondre le chocolat au lait au bain-marie avec 1 c. à soupe d’huile neutre.
- Trempe la moitié du biscuit dans le chocolat fondu (le côté lisse, sans trace de fourchette).
- Dispose les biscuits sur du papier sulfurisé (ou sur un tapis en silicone).
- Saupoudre la partie chocolatée de fruits secs concassés.
- Place les biscuits au frigo pendant 30 minutes afin que le chocolat durcisse.
- Décolle les biscuits du papier sulfurisé ou du tapis en silicone. Dispose-les sur une assiette ou dans une boîte.
Astuces & conseils
Pour une bonne conservation, je te redirige vers mon article :
Comment conserver des biscuits longtemps ?
- Pour une version plus healthy, remplace le chocolat au lait par du chocolat noir.
- Laisse suffisamment d’espace entre les biscuits sur la plaque de cuisson avant de les enfourner. En les rapprochant, ils risquent de se coller pendant la cuisson.
- Ajouter 1 c. à soupe d’huile au chocolat permet de liquéfier le chocolat et de le rendre brillant. Cela rendra la couche de chocolat fine sur le biscuit et donnera un aspect brillant à ton biscuit.
