Tiramisu au spéculoos
Le tiramisu au speculoos, celui qui est particulièrement appréciés par les belges. Dans ma recette du tiramisu, voici les ingrédients nécéssaires : des oeufs, du sucre, de la mascarpone, des biscuits speculoos, une tasse de café et du cacao sucré.Ce sont des ingrédients qu'on a généralement tous à la maison, sauf la mascarpone (et les biscuits speculoos). C'est un dessert facile à réaliser et qui est peu coûteux.C'est un tiramisu facile à réaliser, dans lequel on remplace les biscuits cuillères par des biscuits speculoos. Je t'explique en pas à pas comment le réaliser, en commençant par la réalisation de la crème jusqu'au saupoudrage de cacao sur les verrines.Dans la recette je te donne les quantités pour réaliser ce dessert dans des verrines. Mais si tu le souhaites, tu peux très bien utiliser un plat familial. Je préfère toujours les verrines car les portions sont individuelles. Mais un plat fait très bien l'affaire aussi !Scroll vers le bas, je te laisse découvrir la recette en étapes…
Ingrédients
- 6 œufs
- 180 g de sucre
- 500 g de mascarpone
- 1 pincée sel
- 1 tasse de café
- Des biscuits speculoos
- 3 c. à soupe de cacao sucré (type Nesquick)
Instructions
- Commence par séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Aux jaunes d’œufs, ajoute le sucre et mélange le tout ensemble.
- Ajoute la mascarpone et mélange à nouveau jusqu’à obtention d’un appareil lisse (sans grumeaux).
- Monte les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel (utilise un fouet/batteur électrique pour cela).
- Ensuite, ajoute les blancs d’oeufs délicatement à l’appareil.
- Prépare 1 tasse de café (exemple: 1 c. à café de café solube + 1 tasse d’eau bouillante).
- Façonnage :– Trempe le biscuit rapidement dans le café– Dispose-le au fond de la verrine– Ajoute une couche de crème mascarpone par dessus– Répète l’opération jusqu'à remplir la verrine– Saupoudre le dessus de cacao sucré (ou de cacao amer)
- Répète l’opération pour toutes les verrines.
- Place les verrines au frigo pendant minimum 4 heures.
Astuces & conseils
- Pour une meilleure tenue du tiramisu, je te conseille de le préparer 24h en avance.
- Le temps de conservation : 48h maximum au frigo
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Tu peux saupoudrer le tiramisu de cacao sucré avant ou après le passage au frais. C’est au choix.
Si tu reproduis la recette, laisse-moi un petit commentaire pour me dire ce que tu en as pensé. Et si tu as des questions, n’hésite pas à me les poser. Je me ferai un plaisir de te répondre !
